Der Kartoffelnunbestrittene Königinnen der italienischen Küche, können auf viele Arten zubereitet werden. Aber Sie wissen, dass es einen häufigen Fehler gibt, der dazu führen kann, dass Sie Wertgegenstände verlieren Nährstoffe?
Wenn Sie es gewohnt sind, sie immer zu schälen, sollten Sie Ihre Gewohnheiten überdenken. Lassen Sie uns gemeinsam die Gründe herausfinden, die Sie überraschen könnten.
Kartoffeln gelten als echt Nährstoffnuggetsdank ihres Inhalts Vitamin B, Vitamin C und eine beträchtliche Menge davon Kalium.
Diese Nährstoffe kommen nicht nur im Fruchtfleisch vor, sondern werden hauptsächlich darin gespeichert schälen. Kartoffeln zu schälen bedeutet, ihnen wichtige Nährstoffe zu entziehen.
Kochen mit der Schale: ein Geheimnis, um keine Nährstoffe zu verlieren
Der mit der Schale kochen bewahrt ein Maximum an Nährstoffen. Alexandra Retion, Ernährungsexpertin, empfiehlt, Kartoffeln so zu kochen.
Die Schale Es wirkt wie ein Schutzschild und verhindert, dass sich die wertvollen Vitamine beim Kochen im Wasser auflösen. Dies ist besonders wichtig für Vitamin C, das wasserlöslich ist.
Vergessen Sie nicht, die Kartoffeln vor dem Kochen gut zu waschen, indem Sie sie vielleicht mit ein paar Tropfen Wasser in Wasser tauchen weißer Essig um sicherzustellen, dass sie sauber sind.
Beste Kochoption: gedämpft
Haben Sie jemals darüber nachgedacht? Dampfgaren? Es ist nicht nur die ideale Wahl, um alles intakt zu halten Nährstoffesondern ermöglicht es Ihnen auch, das zu behaltenglykämischer Index Kartoffeln.
Dies ist wichtig, wenn Sie sich ausgewogen ernähren möchten. Durch Backen kann dieser Index erhöht und auf ein viel höheres Niveau gebracht werden.
Praxistipp: So schälen Sie nach dem Kochen ganz einfach
Wenn Sie Kartoffeln lieber ohne Schale essen möchten, besteht ein Trick darin, die Kartoffeln direkt nach dem Kochen unter kaltes Wasser zu halten. Dadurch entsteht ein Thermoschock Dadurch lässt sich die Schale schnell und einfach entfernen.
Für eine gesunde Ernährung ist das Experimentieren und Variieren der Ernährung unerlässlich. Versuchen Sie, die Kartoffeln unter Beibehaltung der Temperatur zu kochen schälen und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen, die Sie überraschen werden.
Denken Sie daran, dass Einfachheit oft zu köstlichen, nahrhaften Ergebnissen führt.
